De raket
Zo puur en vers mogelijk
Mijn passie voor roken begon tijdens mijn tijd als eigenaar van een restaurant, waar ik de hobby ontdekte van het roken van mijn eigen vis. Wat begon met een kleine rookkast in de keuken, groeide al snel uit naar een grotere rookkast en uiteindelijk naar de bouw van mijn eigen verrijdbare rookton, “de raket”, gemaakt van een oude gastank.
Van op de parkeerplaats bij de Mazzelschop tot deelname aan wedstrijden, het roken voor horecabedrijven en particulieren, mijn reis was niet alleen gericht op het perfectioneren van de techniek, maar ook op het delen van die passie met anderen. Naast het roken van zalm en paling, ben ik trots op mijn uitvinding van de Leeuwarder Zilte Zeeworst. Deze droge visworst werd in 2013 bekroond met Goud bij de Nederlandse Slagersvak Wedstrijden – een eer die mijn liefde voor het roken van vis alleen maar versterkte.
Het roken van zalm en paling doe ik nog steeds met dezelfde toewijding, en het is een traditie die ik koester. Daarnaast is het eten van diverse droge worsten een grote verslaving van mij.
Gerookte paling moet van mij rechtstreeks uit de rookton komen – zo puur en vers mogelijk.
Van op de parkeerplaats bij de Mazzelschop tot deelname aan wedstrijden, het roken voor horecabedrijven en particulieren, mijn reis was niet alleen gericht op het perfectioneren van de techniek, maar ook op het delen van die passie met anderen. Naast het roken van zalm en paling, ben ik trots op mijn uitvinding van de Leeuwarder Zilte Zeeworst. Deze droge visworst werd in 2013 bekroond met Goud bij de Nederlandse Slagersvak Wedstrijden – een eer die mijn liefde voor het roken van vis alleen maar versterkte.
Het roken van zalm en paling doe ik nog steeds met dezelfde toewijding, en het is een traditie die ik koester. Daarnaast is het eten van diverse droge worsten een grote verslaving van mij.
Gerookte paling moet van mij rechtstreeks uit de rookton komen – zo puur en vers mogelijk.
